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BAC PRO Restauration post 3ème
Recrutement
24 élèves issus de troisième de collège
DOSSIER D’INSCRIPTION
Cette formation est accessible dans le cadre de la procédure d'orientation de fin de troisième.
Elèves issus d’une classe de troisième de collèges. L’élève doit avoir une bonne résistance physique, des qualités de propreté, de soin, le sens de la décoration et/ou une bonne présentation (selon l’option choisie)
Les élèves doivent être motivés car les métiers de l’hôtellerie sont difficiles et particuliers par les horaires professionnels très irréguliers pratiqués en entreprise.
Objectifs :
Former des élèves qualifiés dans l’hôtellerie (cuisine ou service en salle), capables professionnellement de gérer une production en cuisine ou un service de salle.
Formation :
En trois ans. La première année étant un tronc commun cuisine et service, l’élève se spécialise selon son choix en deuxième année. Il est aidé dans ce choix par les professeurs.
Périodes de formation en entreprise :
22 semaines réparties sur les trois années.
Les options : Option A ou B (service ou cuisine)
Domaine professionnel
Connaissance de l’entreprise
Technique de restaurant ou de cuisine
Initiation à l’informatique
Oenologie
Sciences appliquées à l’alimentation
Domaine général
Français
Mathématiques
Histoire géographie
Langues vivantes : anglais, espagnol
Education artistique
Education physique et sportive
Débouchés :
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Poursuite des études vers un BTS hôtellerie-restauration
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Vie active dans l’option choisie
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Mentions complémentaires diverses des métiers de l’hôtellerie (par exemple pâtisserie, œnologie, etc...) > retour haut de la page |
