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CAP Cuisine
Recrutement:
12 élèves issus de troisième SEGPA
DOSSIER D’INSCRIPTION
Les candidats remplissent un dossier dans leur collège d’origine.
Formation en 2 ans
Recrutement : 12 places
Elèves issus d’une classe de troisième de SEGPA, troisième d’insertion de collèges. L’élève doit avoir une bonne résistance physique, des qualités de propreté et une bonne présentation.
Les élèves doivent être motivés car les métiers de l’hôtellerie sont difficiles.
Objectif :
Le titulaire du CAP Cuisine est apte à remplir la fonction de commis de cuisine dans le secteur de la restauration traditionnelle, commerciale et collective.
Formation :
En deux ans.
Contenu de formation :
Enseignement professionnel
Approvisionnement et organisation
Production et distribution culinaire
Technologie, sciences appliquées et connaissance de l’entreprise
Enseignement général
Français,
Mathématiques,
Sciences,
Anglais,
Vie sociale et professionnelle.
Période de formation en entreprise :
14 semaines
Débouchés :
Vie active
BEP Métiers de la restauration sous réserve de bons résultats et d’une solide motivation.
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